復合乳(ru)化劑與(yu)單一乳(ru)化劑哪種乳(ru)化效果(guo)好

　　想要知道復合乳化劑與單一(yi)乳化劑哪(na)種(zhong)乳化效果(guo)好？首先(xian)要清楚，我們(men)使用(yong)乳化劑的目(mu)的到的是什么，是為了降(jiang)低表(biao)面張力，使有機物(wu)分散成細(xi)小液滴；在液滴表(biao)面形成保護層，防止凝聚，使乳液穩(wen)定(ding)。

　　乳化(hua)劑(ji)之所以能夠其乳化(hua)作(zuo)用，是因為乳化(hua)劑(ji)分子(zi)由親水的極性(xing)基團和親油的非(fei)極性(xing)基團組(zu)成。乳化(hua)劑(ji)分為：陰離(li)子(zi)型、陽離(li)子(zi)型、兩性(xing)型和非(fei)離(li)子(zi)型。

　　陰離子(zi)(zi)乳(ru)化(hua)劑(ji)在堿(jian)性溶(rong)液中比較穩定(ding)，遇酸(suan)、金(jin)屬鹽(yan)、硬(ying)水(shui)(shui)等會形成(cheng)不(bu)溶(rong)于水(shui)(shui)的(de)(de)酸(suan)或金(jin)屬鹽(yan)，使(shi)(shi)乳(ru)化(hua)劑(ji)失效；陽離子(zi)(zi)乳(ru)化(hua)劑(ji)在酸(suan)性溶(rong)液中比較穩定(ding)，但乳(ru)化(hua)能力稍差(cha)；非離子(zi)(zi)型乳(ru)化(hua)劑(ji)（如聚乙烯醇(chun)）溶(rong)于水(shui)(shui)中不(bu)離解成(cheng)正負(fu)離子(zi)(zi)，對PH變化(hua)不(bu)敏感，比較穩定(ding)，但一般不(bu)單(dan)獨使(shi)(shi)用。衡(heng)量乳(ru)化(hua)劑(ji)親(qin)水(shui)(shui)性能的(de)(de)重要指標為HLB（親(qin)水(shui)(shui)親(qin)油平衡(heng)值）。HLB越大，則親(qin)水(shui)(shui)性也越大。可以(yi)根據一定(ding)的(de)(de)HLB值范圍來粗略(lve)地(di)確(que)定(ding)其用途。

　　在弄清(qing)了以(yi)(yi)上(shang)這些知識點后，可以(yi)(yi)看(kan)出，復(fu)合乳(ru)化劑的乳(ru)化效果較好，出現這種結果的原因有2點：

　　1.目(mu)前常(chang)(chang)用的乳(ru)化(hua)劑一般(ban)為陰(yin)離子型乳(ru)化(hua)劑，其乳(ru)化(hua)效果(guo)較好(hao)，但穩定性(xing)不是(shi)很好(hao)，時間長(chang)了容易破乳(ru)。因此，在實際使用過程中(zhong)，常(chang)(chang)常(chang)(chang)加(jia)入非離子型乳(ru)化(hua)劑組成復合(he)乳(ru)化(hua)劑，以(yi)改善乳(ru)液穩定性(xing)和冷凍(dong)性(xing)等(deng)。

　　2.不(bu)同的乳(ru)化(hua)(hua)劑HLB不(bu)同，不(bu)同的物質(zhi)乳(ru)化(hua)(hua)所要求的HBL也不(bu)同。采用多種(zhong)乳(ru)化(hua)(hua)劑復(fu)配，可調整復(fu)合乳(ru)化(hua)(hua)劑的HLB，使(shi)其更好地匹配乳(ru)化(hua)(hua)對象，效果會好一些！